רכזת המגמה: דינדי שומרני
תזונה וטכנולוגיה של המזון הם נושאים רחבי יריעה בעלי חשיבות עליונה בחיינו. במגמת מטבח לימודי וחינוך תזונתי רוכשים התלמידים ידע הקשור בהיבטים שונים של נושא התזונה: הקשר בין תזונה ובריאות, רכיבי המזון ומקורם במזונות מהחי ומהצומח, צרכי התזונה בגיל ההתבגרות, הרכבת תפריט מאוזן ומגוון, עיכול המזון, הרקע הפיזיולוגי-רגשי-חברתי-תרבותי של התזונה, תעשיית המזון, משמעות הפרסום בתחום המזון, צריכה ביקורתית של מצרכי מזון וכדומה.
לצד הלמידה העיונית, המתבצעת בכיתה, מתנסים התלמידים בעבודה מעשית במטבח גדול, מאובזר היטב ובטיחותי, באווירה נעימה ותומכת. באמצעות הבישול במטבח רוכשים התלמידים הרגלי עבודה נכונים, מתנסים בעבודת צוות, מתמודדים עם הוראות של מתכונים, מודדים ושוקלים כמויות, רוכשים הרגלים נכונים לתחזוקה שוטפת-תקינה של מטבח, מכינים מאכלים תוך הקפדה על הצד האסתטי ונותנים ביטוי ליצירתיות שלהם.
תלמידי המגמה לומדים לקראת בחינות בגרות עיוניות ומעשיות בהיקף של 5 יחידות לימוד. בעתיד יוכלו בוגרי המגמה ללמוד לימודי המשך בתזונה, טבחות או קונדיטאות.
